رز سليق بالدجاج

موضوع: رز سليق بالدجاج الأحد يونيو 13, 2010 7:05 am

{مدخل

أشرب حليب الصبحيه ، واتغدى رز ابيض وملوخيه،واتعشى جبنه بيضاء
و زيتون وقشطه ومربى بلديه وأعبي سحورللفجريه
مغراف زمزم وحتته ووصلة شريك ومن اللبن زبديه
وانوي صيام عاشورا ولا تنسى مقاضي العاشوريه ، حلاوه
لدو ومشبك ودجاج البر وهريسه ولبنيه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت اشاركم بالمسابقه

سليق وماادراك ما السليق
اكله حجازيه صميم

المقادير
دجاجه كامله تقطع ارباع
2 كاس رز بسمتى او مصري او ابو بنت (انا احب بسمتي حبه طويله )
هيل عدل +ملعقه صغير مستكاء +قرفه عدله +ورق غار
نص قالب زبده الصغير
5ملاعق حليب بودره تذوب في ماء كثير يعني حق 4كاسات
ماء للسلق وخليه كثير
وزيت للقلي (لقلي الدجاجه )حسب الرغبه

الطريقه
ضعي الدجاج في القدر وحطي ماء كافي للسلق وحطي
معه الهيل والقرفه وورق الغار وحطيه ع النار
وخلي الدجاج ينضج
نقعي الرز من اول ماتحطين الدجاجه بالنار عشان
يتكسر عدل مع التنقيع الكثير
بعدها طلعي الدجاج وحطيه ع جنب واقليه بالزيت
او ع حسب اخيارك بالفرن ..
وصفي ماء السلق من الهيل والقرفه وورق الغار يعنى
خلي الماء صافي
ونضع بعد ذالك الرز ع الماء ونحطه ع النار
ونزيد الماء لان الرز يستهلك ماء كثير
ونخلي لين الرز ينهرس
ونجيب الحليب ونحطه ع الرز ونخليه يغلي بس نوطي بالنار
ونراقبه
والرز فيه حليب نحط نص الزبده ونحرك الرز ونهرسه هرس
ونحط معها المستكا ونحرك لين نحس خلاص الرز
انهرس وصار زي الرز بالحليب
وبعدها نطفي عليه وهو سايل بس متماسك
ونحطه في صحن التقديم ونحط عليه الدجاجه

وبالعافية

تسلــــــــــــمي خيتــــــــــــووو

يسلمووو
مشكوووووورة